.
.
ΑΜΥΛΟ ΠΑΤΑΤΑΣ
Το άμυλο πατάτας είναι ένα πολύ επεξεργασμένο άμυλο, που περιέχει ελάχιστη πρωτεΐνη ή λίπος. Αυτό δίνει στη σκόνη ένα διαυγές λευκό χρώμα και στο μαγειρεμένο άμυλο τυπικά χαρακτηριστικά ουδέτερης γεύσης, καλής διαύγειας, υψηλής δεσμευτικής αντοχής, μακριάς υφής και ελάχιστης τάσης για αφρισμό ή κιτρίνισμα του διαλύματος. Χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων, για παράδειγμα για να διατηρεί το κέικ υγρό και να δίνει μια απαλή υφή. Περιστασιακά χρησιμοποιείται επίσης στην παρασκευή προσυσκευασμένου τριμμένου τυριού, για μείωση της εφίδρωσης και του δέσιμου. Χρησιμοποιείται επίσης σε μη-διατροφικές εφαρμογές ως κόλλα ταπετσαρίας, για φινίρισμα υφασμάτων και διαστασιολόγηση υφασμάτων, σε επίστρωση και διαστασιολόγηση χαρτιού και ως κόλλα σε χάρτινους σάκους και κολλημένη ταινία.
Ιδιότητες
Συνδετικό νερού
Πυκνώνων
Συστατικό κατά του σχηματισμού και διόγκωσης
Συγκολλητικός παράγοντας
Προσδιορισμός
άσπρη σκόνη
Ουδέτερη γεύση και οσμή
Μοναδική υφή
Τέφρα: μέγιστο 0,5%
Ιξώδες: min 1350 BU
Υγρασία: μέγιστη 20,5%
pH: 6,0-8,0
- SO 2 : μέγιστο 10 mg/kg
Εφαρμογή στη βιομηχανία τροφίμων:
πατατάκια και σνακ
αρτοσκευάσματα, ζυμαρικά και αρτοσκευάσματα
- στιγμιαίες σούπες, σάλτσες και σάλτσες για σαλάτες
πανάρισμα και επικάλυψη κρέατος
Εφαρμογή στη βιομηχανία χαρτιού και κλωστοϋφαντουργίας
- φινίρισμα υφασμάτων
- διαστασιολόγηση υφασμάτων
- επίστρωση και διαστασιολόγηση χαρτιού
συγκολλητικός
Χρησιμοποιείται επίσης στη βιομηχανία ομορφιάς και καλλυντικών
- Σάκοι πολυπροπυλενίου με ένθετο/χάρτινα ελάσματα, καθαρό βάρος έως 50 κιλά
- Δοχεία από μαλακό πολυπροπυλένιο (μεγάλοι σάκοι) καθαρού βάρους έως 1.000 kg ή όπως έχει συμφωνηθεί με τον πελάτη
- Χύμα
Η συσκευασία έχει το λογότυπο του κατασκευαστή και μια ετικέτα τοποθετημένη στη ραφή με τυπικές πληροφορίες καταναλωτή.
Διάρκεια ζωής: 12 μήνες από την ημερομηνία κατασκευής.
Αποθήκευση: σε αεριζόμενο δωμάτιο στην αρχική συσκευασία σε θερμοκρασία κάτω από 25°C και σχετική υγρασία αέρα κάτω από 75%.